発酵乳　ケフィアヨーグルト　３個セット（1g×10包×３箱）　ローゼル社

発酵乳ケフィア　ケフィアヨーグルト特集で名古屋テレビさんに取材を受けました^^







お得な5個セット売りも好評販売中！
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ベターホーム出版局のかんたん手づくり食品に掲載されました！

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ケフィアの母ケフィアグレインから受け継いだヨーグルトはこれだ！
発酵乳ケフィア

発酵乳　ケフィアヨーグルト　３個セット（1g×10包×３箱）　ローゼル社

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ケフィアは世界三大長寿地方として知られるコーカサス地方で、伝統的に飲み続けられている発酵乳です。通常のヨーグルトが１～２種類の乳酸菌を発酵させて作られるのに比べケフィアは次の３つの特徴があります。 ・ラクトコッカス・ラクチスをはじめとして、ケフィア独自の約種類の乳酸菌が発酵しています。 ・お肌にもよい酵母も一緒に共生発酵しています。 ・総菌数はヨーグルトの約24倍の多さです。 以上の点からケフィアは「発酵乳の王様」と呼ばれています。「ホームメイド・ケフィア（TM）」は、コーカサス地方のケフィア粒を、乳酸菌の専門メーカーであるカナダのローゼル社の衛生管理の行き届いた近代的工場で粉砕培養し凍結乾燥して、1gずつスティックパックに詰めました。 カナダ　ローゼル社のブローシェ博士の研究に基づいて製造された高活性ケフィア菌です！

1. 市販の牛乳パックにホームメイドケフィアを入れます。（牛乳1000ｍｌに対して本品を１～２包使用してください。）。 2. 牛乳パックの口を閉じ、こぼれないようにしっかりと押さえて上下左右に振り、ホームメイドケフィアと牛乳をよく混ぜます。（清潔な棒でホームメイド・ケフィアと牛乳をかき混ぜてもOKです。） 3. 牛乳パックの口を閉じ、コーカサスヨーグルトが発酵して固まるまで常温の場所に置いてください。 （発酵適温は20℃～30℃ですので、冬場は暖房がある（夜間は止まる）場所で２日～３日、夏は涼しい場所で約１日発酵させると出来あがります。） 4. 固まったら出来上がりです。 （冷蔵庫で３日～４日保存できます。） ポイント ケフィアヨーグルトは通常のヨーグルトよりもやわらかく出来上がります。（ドリンク状でもお召し上がりいただけます。）また、冬期は外気の温度が低いため、通常より発酵に時間がかかり、やわらかい仕上がりになります。

製造者：Rosell.Inc.（カナダ）

発送について：4月～9月はクール便にて発送致します。商品到着後は冷蔵庫にて保管ください。

成分：乳酸菌、酵母、脱脂粉乳

菌種：乳酸菌（ラクトコッカス・ラクチス、ラクトコッカス・クレモリス、ラクトコッカス・ダイアセチラクス、ロイコノストック・クレモリス、ラクトバチルス・プランタム、ラクトバチルイ・カゼイ） 酵母菌（サッカロマイセス・フロレンチヌス） Lactococcus　lactis （Streptococcus lactis） Lactococcus cremoris （Streptococcus cremoris） Lactococcus diacetilactis （Streptococcus diacetilactis） Leuconococcus cremoris Lactobacillus plantarum Lactobacillus casei Saccharomyces florentinus　(yeast)

よくある質問：こちらのケフィアヨーグルトの素で種菌は増やすことができますか？ ヨーグルトの種菌は次のヨーグルトへ植継ぐ事が可能（植え継ぎOK!）ですが、種菌の状態自体は弱くなっていくのが通常です。 ですからなるべく良い状態を維持したまま次のヨーグルトを作る事が大切だと思います。 ---- 多くの乳酸菌と生きた酵母がおいしさの秘密。 やずやの千年ケフィアのような錠剤（カプセル）タイプとは異なり、ケフィアの素からヨーグルトが作れます。 ヨーグルトを毎日食べて健康になってください。 本製品はケフラン社のオリジナルケフィアとは異なります。