初めての方  Q & A  サイトマップ
Mammy Shop LANケーブル充実の品揃え
HOMEお支払い送料・返却会社概要
 
パソコンの必需品 LANケーブル・HDMIケーブルを各種取扱い!ストレート、フラットケーブルを0.5mから50mサイズ豊富にご用意しております。
マミーショップキャンペーン情報
 
是非ご相談ください!LANケーブル、HDMIケーブル、台車、バーコードリーダー、印鑑がどこよりも格安価格!

味噌作りスペシャルキット


味噌キットポイント
味噌キットポイント

味噌を作るなら
味噌作り
味噌作りの声
お手軽味噌作りキット

スタッフ体験談

サイズ表
特典



手作り味噌キット・セット内容
容器(約1リットル)※予告なしにデザインの変更がありますご了承ください。
大豆 宮城産(ミヤギシロメ 約280g)
塩(約140g)
麹(米麹 300g) 
味噌作り説明書
約1kgの味噌が出来上がります。冷蔵庫で保管できますので場所をとらずに気軽に味噌作りを体験していただけます。

※賞味期限の管理は細心の注意を払っておりますが、お届け後なるべく早くお使いください。
※麹は注文があり次第用意させていただいておりますので、お届けに最大で1週間ほどお時間をいただく場合がございます。予めご了承ください。
  
  関連商品
 大豆  小粒から大粒! 黒豆などもそろっています。
 納豆菌  納豆作りにも挑戦してみる? 

味噌作りを簡単にお試しできます。すべてまとめてお届け!

手軽に味噌作りを体験! 味噌キット1kg ラベルプレゼント中

通常販売価格: 2,037円  
特別価格: 2,037円  割引:-0% OFF

  • モデル: 4901139205013
  • 重量: 0.26kg

個数

学校の教材などの大口注文受付しています。
こちらまでお問い合わせください。
 rakuten@5959mammy.com


簡単味噌作り方法
用意するもの
  • 味噌キット
  • ザル(水を切る用)
  • 殺菌用アルコール(焼酎)

大豆を水でよく洗う

ポイント 虫食いや浮いた豆は取り除きます。
よく洗って水につける

大豆に吸収させる

洗った豆に大豆の4倍量くらいの水を加えて一晩置く

ポイント 大豆は約2倍にふくらみます。たっぷりのお水につけてください。
水につけて1日たつと

大豆を煮る

大きめの鍋に大豆と大豆がかぶる程度の水を入れて湧き上がるまで強火、沸騰
間際になったら弱火で煮ます。

1.白いふわふわのあくが浮いてきます。

ポイント きれいに取り除きましょう。出来上がりのお味噌の味を左右します。(えぐい味噌になるよ!)

2.途中浮いてきた大豆の皮もすくいとって捨てます。

3.親指と薬指でつまんでつぶれるくらい柔らかく煮ます。



差し水をしながら3~6時間程度です。

圧力鍋なら約3分!!!(2)(終了後、圧力にかけてください)

大豆を煮る

あく取り作業

塩切り麹を作る

付属の袋に麹と塩を入れてもみもみします。

ポイント 麹の塊がなくなるまで、塩がまんべんなくいき渡るように十分混ぜます。


大豆をつぶす

1.袋を二重にします。

2.煮えた大豆をザルにあげ、煮汁とわける (煮汁はとっておきましょう)

3.塩切り麹入りの袋の中に煮えた大豆を入れてもみもみ!!
    
※大豆をしっかり潰します。
一気に混ぜてつぶす

ポイント 冷えると潰しにくくなるので熱いうちにもみもみしましょう!熱いのでタオルなどを袋にかけて、袋の空気を抜いてつぶしていきます。しっかり混ぜておきましょう。

4.硬い場合(2)でとっておいた煮汁を少しずつ加え、市販の味噌より硬いくらい(お団子にしてもしっかりまとまる硬さがGOOD!)

容器に仕込む

1.容器を消毒する
  • 煮沸
  • 25度の焼酎で内部をふき取る
  • フタもしっかり消毒してください

2.袋のまま形を整えながら空気が入らないように押し込むように詰めます。

ポイント 低い位置から容器をトントンと落としてください。空気が抜けます。

3.しっかりふたを閉める。

 
   仕込み完了!!!
仕込み仕上がり

仕込み完成

冷暗所に置いておきましょう

ゆっくり発酵するとおいしい味噌になります。

夏は冷蔵庫に入れておきましょう。(常温でも保存できますが発酵が進み色の濃い味噌になります)

表面にカビがはえたら・・・
  • カビを取り除いて全体を混ぜます。
  • 表面に軽く塩をふりふたの消毒をする。
味噌作り完成
半年から味噌独特の芳香がしてきたら食べ頃です。

一年くらい寝かせると深い味わいのおいしいお味噌になります。

ラベルを特別にプリントいたしております。↑↑↑↑↑↑↑↑↑↑↑↑
【・・・家の味噌】に当てはまる苗字などを教えてください、無料でラベルをお作りいたします。愛着がわいちゃいます。
 

【関連キーワード】

学校教材/手作り/味噌作り/夏休み/自由研究/工作/小学生/グループ/自家製味噌/学校/



LANケーブル
Copyright © 2017 マミーショップ  Powered by Zen Cart  古物商許可   愛知県公安委員会   第541430900700号
ブランド 懸賞 | アフィリエイト | 楽天市場店 | ヤフー店 | SEOROBOT | フリーランス | ipod sad  マミーショップフッター